Bolo de cenoura

Quem me segue no Facebook viu que domingo eu fiz um bolo de cenoura para meu marido.
É a segunda vez que eu faço bolo de cenoura, mas o primeiro não gostei muito do resultado. Ele não tinha ficado fofinho, sabe???

Mas dessa vez, foi diferente! Vamos conferir??

Ingredientes:
- 1/2 xícara de óleo
- 3 cenouras médias raladas
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó

Modo de fazer:
1 - Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos.
2- Depois numa tigela ou batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento.
3 - Esse é misturado lentamente com uma colher
4 - Asse em forno pré-aquecido (180 graus) por 40 minutos

Cobertura

Ingredientes:
- 6 colheres (sopa) de nescau
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de água

Modo de fazer:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture bem e leve ao fogo baixo e mexa sempre até formar uma calda bem grossa.

Gente, fiquei uma delicia!!! Ótima dica para o fim de semana!

Beijos e um ótimo fim de semana